Pour déjeuner le midi : les incontournables salades Caesar au Roof Kitchen à Chateau Gombert

Votre restaurant de Burger américain, dans le 13ème arrondissement de Marseille,à Chateau Gombert, vous propose en plus de l'incontournable  Salade Caesar traditionnelle, 2 versions revisitées, plus créatives pour agrémenter vos déjeuners, le midi.

• La Caesar Poulet
• La Caesar Saumon
• La Caesar Crevettes

Pour chacune d’elle, nous vous offrons le choix entre 2 tailles, L ou XL, pour vous permettre de les commander en formule «Entrée» (taille L) ou en plat-repas (taille XL).

Mais Pourquoi La Salade Caesar reste-t’elle une des stars de la cuisine traditionnelle américaine que l’on retrouve dans tous les menus des restaurants américains ou Burger restaurant tel qu’au Roof Kitchen du 13ème arrondissement de Marseille !

La salade Caesar : des origines floues et multiples

La version la plus répandue : Le cuisinier italien, Caesar Cardini, migre aux Etats Unis après la seconde guerre mondiale, à San Diego et installe son restaurant à Tijuana, de l’autre côté de la frontière, en pleine prohibition pour continuer à accueillir sa clientèle. En 1924, alors que son restaurant bât son plein pour la fête de l’Indépendance, le 4 Juillet, il se voit manquer de produits à cuisiner. Lui vient alors l’idée de composer, directement en table, une salade avec ce qui lui reste (salade, croûtons…)
La Salade César est née !

De nombreux autres protagonistes en revendiquent la paternité : Caesar Cardini aurait volé la recette à un de ses collaborateurs, Livio Santini, qui la tenait lui-même de sa mère..ou encore, La Caesar Salade aurait été créée en 1903 au New York Café Chicago par Jiacomo Junia en hommage à Jules César !!!

Au Roof Kitchen, notre salade César , et nous vous l’assurons, sort directement de la cuisine de notre restaurant de Château Gombert, dans le 13ème arrondissement.

La salade Caesar : Sa recette authentique

L’authentique Caesar Salad américaine se compose traditionnellement de :

• Laitue fraîche
• croutons frottés à l’ail
• parmesan
• un œuf peu cuit (cru à l’origine!)
• morceaux de poulet tendrement grillés

Le tout accompagné de la célèbre sauce Caesar préparée à base de parmesan râpé, huile d’Olive, pâte d’anchois, ail, vinaigre de vin et jaune d’oeuf

Quelque soit la salade Caesar choisie au Roof Kitchen, à Château Gombert, pour votre déjeuner du Midi, nous vous assurons une cuisine américaine « faite maison », des produits frais et beaucoup de créativité.

Réservez votre table dés aujourd’hui pour midi ou en soirée dans votre restaurant américain de Chateau Gombert au 0488927346 !